Salmorejo Cordobés con Confeti de Jamón en grano

¡A cocinar!

• Lavar bien los tomates y los partirlos en 4.
• Triturar los tomates y colarlos para quitar los restos de piel.
• Añadir al tomate triturado la miga de pan, aceite de oliva, sal y ajo laminado.
• Dejamos reposar y lo guardamos en el frigorífico.
• Cocemos los huevos y los dejamos enfriar. Quitar la cáscara y cortar en trozos pequeños.
• Sacar el salmorejo de la nevera unos 20 minutos antes de servir.
• Servir el salmorejo, añadiendo los trozos de huevo y espolvoreando con Confeti de Jamón.