Puré de Verduras con Confeti de Jamón en polvo


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Ingredientes

  • 1 Puerro
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolleta tierna
  • 1 Calabacín grande
  • 100 g de hojas de acelgas
  • 1 Patata mediana
  • 1 L de caldo de verduras
  • Vino blanco
  • Confeti de Jamón en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¡A cocinar!

  • Limpiar y preparar las verduras, cortándolas en trozos pequeños.
  • En una olla, añadir aceite de oliva, la cebolleta y sal.
  • Cuando la cebolleta esté transparente, incorporar el puerro y dejar que se cocine.
  • Añadir la patata, el calabacín y las zanahorias a la olla, revolver y dejar cocinar 5 minutos.
  • Añadir las acelgas y medio vaso vino blanco.
  • Incorporar caldo de verduras y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Triturar el puré. Probar y añadir el líquido y la sal que necesite, para que tenga la textura y el sabor deseado.
  • Servir y espolvorear Confeti de Jamón al gusto.
Mister Confeti

CONSEJO: Puedes añadir un par de quesitos para darle más cremosidad.